金山明星西瓜的闯关路 环球新要闻

30年前，作为上海市农科院园艺所技术员的陆世钧去日本进修，市面上皮薄个小的小型西瓜一下子吸引了他的注意。彼时，浙蜜1号、京欣1号等中型西瓜在上海盛行，而小型西瓜刚刚起步，仅有日本早春红玉一枝独秀。陆世钧下定决心，要研发出一款适合本土市场的小型瓜品种，掌握种源这一农业“芯片”。

作为一种效益显著的经济作物，西瓜市场一向很热闹。在上海，“南汇8424”“金山小皇冠”“嘉定双鲜”等 “一区一品”趋势逐步明晰，还有黑津、美都等众多品种，丰富着夏日解暑选择。不过，打造地区品牌，绝非想象中那么简单。受市场诸多波动因子的影响，从种源、生产到销售，每一步都是闯关，经历着挫折、困惑以及思考。“金山小皇冠”的发展之路，正是典型的案例。

(资料图片)

选育:上万次尝试结硕果

上海市民对西瓜的需求一向旺盛，科研人员探索种源的脚步从未停止。

上世纪90年代，陆世钧初出茅庐，敏锐地察觉到未来消费的趋势。“那时国内两三代人组成大家庭，买一个中型西瓜正合适。随着社会经济的发展，我们的家庭结构将朝着日本的方向演变，即趋于小型化，由此带来西瓜消费的变化。”他决定，要与市场上的主流产品形成错位竞争，聚焦黄瓤小型瓜品种，打造西瓜行业的种源“芯片”。

陆世钧利用周末时间开展育种研究，开玩笑地自称为“星期天工程师”。他搜集了国外的商品型品种作为选育父本和母本的资源，用这50余份种子开启一代又一代的试验。虽然成功比例看似高达1/50，但是随着对商业品种分离、纯化的推进，一代又一代后代株系的数量剧增，就像大海捞针一般，在“炸弹式”碎片里寻找配制品种的那2个最佳株系。

“我当时在金山张堰承包了大约1亩地，按照每亩600株苗计算，一藤两蔓就是1200个瓜。每次成熟后，都要称重、拍照、测量和试吃。”六年时间里，经历反反复复上万次试验，甚至“试吃到不想再吃”，最终幸运地迎来了小皇冠的诞生。

这只是第一步，与粮食作物保底收购不同，西瓜作为经济作物，农户种植更多遵循市场化思路，种植面积、市场欢迎度等都是影响因子。对于新品种来说，在没有政策补贴且市场已有主导品种的情况下，推广是个漫长且艰难的过程。

2002年，陆世钧在金山张堰镇找到一家个体瓜农，自费1000元承包一个大棚，请农户帮忙合作种植1茬。为了打消对方的顾虑，约定西瓜销售收入全归瓜农，即使最后一个都卖不出去，也由他进行托底。按照当时市场均价折算，约为4000元/亩，对当时的他来说，也是一笔不小的支出。

小皇冠的首次亮相，是在当年金山的一场农产品交易会上。“瓜农带着几大筐的小皇冠去展销，有人过来询问价格，得知要2元钱一斤的时候，都觉得很离谱，整个上午没有卖出去一个瓜。”后来，发生了戏剧性的转折。瓜农现场把西瓜切开，邀请他人先品尝，细腻独特的口感，让不少人接受了产品的高价，现场几乎销售一空。“这也让瓜农意识到，好的东西不愁卖，愿意继续种下去。”

推广:多方合力提升知名度

上海农科院研发的哈密瓜新品种“金蜜一号”，业内人士对其赞誉有加。遗憾的是，它并未在金山区成功推广。原因在于，农户们不敢种植。“在没有订单、没有政策支持的情况下，大家很难下定决心去尝试。而这第一步，一定要有大农户迈出，不能指望市场先下订单。只有在先行者获得实实在在的利益后，才会有人跟进。”金山区农技中心副主任蒋雪君告诉记者。

“金山小皇冠”也遭遇过这样的烦恼。与“南汇8424”一样，它遵循着严格的种植要求，比如，一藤一瓜的栽培方式，至少五年轮种一次，即五亩地养一亩瓜；采用有机肥、人工授粉、蜜蜂授粉等绿色优质栽培技术等等，造就了产品独特的口感。不过，由于它是小果型，亩产仅有8424的一半，直接影响了瓜农们的种植热情。

最初，陆世钧以张堰镇为根据地，依托合伙人的种子种苗公司，希望以公司的形式来推广小皇冠西瓜，但局面始终难以打开，仅有十几亩种植面积，在小范围内口口相传。直到2008年底，陆世钧接触到金山一家拥有较强经济实力的民营企业并开展合作，种植面积一度达到几百多亩。虽然后来因种种原因，双方合作仅维持了一年时间，小皇冠的名气却慢慢传播开来。

在这期间，金山区农技中心始终关注着小皇冠，在它经历了种种挫折之后，双方在2010年就小皇冠西瓜达成合作，金山区买断种子经营权，“小皇冠”正式成为“金山小皇冠”。有了政府的支持，它的发展走上快车道，稳步推进“统一品牌、统一包装、统一宣传、统一技术、统一经营”等构想，伴随着全市西瓜甜瓜产业技术体系建设，生产流程持续优化，产品质量更加可控。

“以往农户们只在种植初期一次性施足底肥，当滴灌技术逐步普及，在基肥的基础上还会根据西瓜的生长需求，追加两次施肥，让营养吸收更加合理均衡。我们还引入了蜜蜂授粉技术，既降低了劳动力成本，又达到了绿色生态栽培的目的。”蒋雪君介绍。

上海市瓜果产业技术体系及金山综合试验站还共同为瓜田量身定制“nb双拼地膜”，即透明薄膜和黑色薄膜的拼装复合体。“按照传统的人工叠加铺设地膜模式，需要在瓜苗定植时覆盖透明地膜，瓜蔓长至20至30厘米时，在瓜路两侧人工覆盖黑色地膜，不但需要二次覆膜，还可能损害瓜苗。”体系首席专家范红伟介绍，“黑地膜+透明地膜+黑地膜”整合而成的双拼一体膜，不但省工省力，节约成本，还能有效提高坐果率。

记者在德昕蔬果种植专业合作社的小皇冠西瓜大棚内看到，这种双拼地膜约4米宽，中间透明部分约60厘米，两边黑色部分各约1.7米，瓜苗定植在透明部分中间。长大后的瓜蔓向两侧铺开，长势良好。

品牌:以核心基地提升掌控力

今年，金山小皇冠联合专业设计团队推出全新包装，不仅加入金山农民画等特色元素，还设计了可追溯编码、烫金工艺印刷等不少防伪“彩蛋”，可谓是煞费苦心。

在政府、科研机构以及农户的共同努力下，“金山小皇冠”逐步向着品牌化发展。与此同时，一些副作用慢慢显现出来。比如市面上出现以其他品种及包装，冒充小皇冠西瓜的情况，消费者真假难辨，有损品牌形象。

这不是小皇冠独有的困惑。包括“南汇8424”在内的诸多品牌，都在进行“李鬼”打假。有合作社在贴二维码、合格证、可追溯的标识外，还在瓜身上做文章，瓜脖子上套了标识圈，瓜皮上烙制了胎记。

“我们今年为新的外包装申请了外观专利，发现有仿冒行为后，将通过法律手段对侵权行为进行处理，尽可能减少仿冒产品的出现。”蒋雪君告诉记者，相较于打假，他们眼下更为关心的，是小皇冠的品控以及产品体系建设。

记者注意到，“金山小皇冠”独有的发展背景，引发出一番“热”与“冷”。一方面，多年来金山区将种子开放给许多散户种植，帮助其脱贫增收。种植热度持续走高，规模却越来越分散，散户的种植水平高低不一，产品质量良莠不齐，导致出现无序竞争、价格混乱等情况；另一方面，全区目前仅有1000余亩种植面积，产品规模有限，不足以支撑对接大市场，导致上海市区许多消费者并不知晓“金山小皇冠”西瓜。

“生产是对消费的呼应。虽然‘金山小皇冠’处于供不应求的状态，当下还是不能盲目扩大生产，而要在现有价位的基础上做好宣传推广，保证精品路线，保护好农民的利益。”陆世钧指出。

将生产者捆绑在一起，统一标准闭环管理，稳步加大种植规模，是理想化的品牌发展思路。散户众多引发的管理难题，让产品体系建设遇到了坎儿。相关方面不得不寻找平衡之道，即建立由17家核心基地组成的产销联合体，与散户种植形成“两条腿走路”模式。“通过核心基地来对接大市场，提高对于品牌的掌控力，之后再通过利益和资源的共享，进一步把散户带动起来。”

当前，金山区正与市农科院携手，重新打造包括“种子—育苗—生产—营销”四个环节的全产业链体系。比如，支持扩建“金山小皇冠”西瓜制种基地，提升制种设施设备，更好地向规模化集中生产推进；在全区范围内遴选育苗工厂，通过完善设施及技术攻关完成西甜瓜等作物的工厂化育苗，以优质苗投入生产等。

“打造品牌充满了艰辛与不易。我们希望，像百年老店一样保护发展好金山小皇冠。”蒋雪君透露，当前，金山区正在外地铺设基地，在统一标准管理下有序扩大生产面积，让小皇冠的上市季节向前、向后两头延伸，绝大多数产品将供向上海消费市场，让更多人在更长时间段里品尝到它的美味。

栏目主编：陈玺撼

本文作者：束涵

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