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每日播报!野菜有哪些种类?野菜种类具体介绍?

关于野菜有哪些种类的知识大家了解吗?以下就是小编整理的关于野菜有哪些种类的介绍,希望可以给到大家一些参考,一起来了解下吧!

野菜的种类有哪些呢,让我们一起来了解一下吧。


(资料图片)

野菜的种类有水芹菜、荠菜、马齿苋、香椿芽、蕨菜、蒲公英等。具体介绍如下:

1、水芹菜

水芹属伞形科多年生草本植物,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,基部有叶鞘,叶片轮廓三角形。水芹菜又叫做水芹,它主要长在一些湿地和沼泽地,这种地方比较适合水芹菜的生长,符合它的生长习性,这种野菜的病虫害比较少,可食用的部位比较多,它的茎可以作为蔬菜吃,有的水芹菜长在低洼的水田中,基本上没有虫害,所以说是一种比较纯天然没有虫害的绿色蔬菜,水芹可以和许多海鲜搭配在一起食用。

2、荠菜

荠菜,为十字花科植物荠菜的带根全草。一年生或二年生草本,高30~40厘米,主根瘦长,白色,直下,分枝,茎直立。全国均有分布,生长于田野、路边及庭园。荠菜是野菜中非常常见的一种野菜之一,荠菜是一种偏寒性的植物,像有些体内火气重的人就可以多吃荠菜,能够抑制体内火毒的堆积,荠菜的食疗作用还是比较多的,荠菜和海参搭配在一起食用营养价值非常高,是非常棒的补品之一。

3、马齿苋

马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生命力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋外表看起来为红褐色,它的叶片比较饱满,其煮熟后能够为人体补充蛋白质,硫氨酸以及核黄素等物质,马齿苋的经典吃法就是和大蒜一起凉拌着吃,或者买一点面粉来做成包子的菜馅儿也是非常不错的。

4、香椿芽

香椿芽生于山地杂木林或疏林中,各地也广泛栽培。产华北、华东、中部、南部和西南部各省区,分布于朝鲜。香椿芽是一种一般身体长在土里面的野菜,人们主要是吃它的根茎,有研究表明每100克的椿菜中含有百分之十的蛋白质,可见其蛋白质含量之高,而且其微量元素和维生素C的含量也非常丰富,另外其闻起来可以闻到一种很扑鼻的香味儿,吃起来可以尝到这种香味儿。

5、蕨菜

蕨菜又叫龙头菜,也是野菜中比较有名的一种,分布于中国各地,但主要产于长江流域及以北地区,亚热带地区也有分布。蕨生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。蕨菜吃起来口感很圆润滑爽,在早年被很多农民们当做主菜吃,后来被广泛传播至我国各地,有人也在种植蕨菜,蕨菜的食用方法比较多,所以吃法多样深符合人们的口味喜好。蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富,富含人体需要的多种维生素。

6、蒲公英

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等,属多年生草本植物。根略呈圆锥状,弯曲,长4~10厘米,表面棕褐色,皱缩,根头部有棕色或黄白色的毛茸。广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。它的叶片可以泡茶或者作为蔬菜使用。

以上就是小编的分享了,希望能帮到大家。

标签: 野菜的种类

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