环球微资讯！玉菜扒排翅是哪个地方的菜？玉菜扒排翅怎么做？

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最近这段时间总有小伙伴问小编玉菜扒排翅是哪个地方的菜是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于玉菜扒排翅是哪个地方的菜的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、玉菜扒排翅菜系：鲁菜系。

2、制作玉菜扒排翅的时候，首先需要我们准备好大白菜、鱼翅、盐、淀粉、植物园、胡麻油。

3、首先我们要把大白菜清洗干净，然后切成两半。同时在大白菜的每一边上，都需要我们用刀划上4刀。然后在锅里倒入适量的油之后，烧到五成热的时候，及时放入大白菜，炸去其中的水分之后就可以捞出。然后放入到清汤中，再在其中放入适量的盐。继续腌制上几分钟收汁就可以了。等到把水份控干之后，就可以放到大碗中。把提前放到清水中，已经泡发好的鱼翅放到汤中。一起放入笼中蒸透就可以倒出汤汁，然后把花椒油烧热。倒入上汤。之后就可以放入鱼翅，用小火慢慢的进行炖煮。然后勾芡。趁热的时候放到白菜上就可以吃了。

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