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18元5片土豆？继海底捞之后，又一火锅出现“天价菜”。即使被品牌澄清，该土豆实际为9元5片后，高昂的价格也还是让消费者吐槽，火锅，怎么越吃

近日，海底捞禁止顾客自带食材的消息登上热搜，引起消费者的广泛热议。有人说“不让自带菜，我的快乐没有了”，也有人表示“我一直认为带食材

在过去的几年时间里，伴随着一、二线城市市场竞争的加剧，疫情的影响，以及消费者需求的疲软，市场下沉成为了解决这些问题的“良药”。诚然，

杨国福等10余家餐企竞相IPO，餐饮上市潮来势汹汹,此轮餐饮上市潮有哪些看点？餐企为什么开始扎堆上市？与前几次相比，此轮上市潮有什么特点？

海底捞、外婆家、九毛九、呷哺呷哺：一个共同的秘密,可即便副牌难做，很多餐企还是一次又一次地尝试新的副牌。反反复复寻找第二增长曲线，反

关店300家，海底捞承认师徒制翻车,随着行业发展以及居民可支配收入水平提高，当下在全国火锅店中，客单价120元及以上的门店数量虽然占比较小，但

消费者的耐心，快让海底捞作没了,连锁的火锅品牌层出不穷、花样繁多不说，还有各种跨界火锅、火锅外卖、零售火锅、自热小火锅等各种形式纷纷崛

数据显示，老牌火锅呷哺呷哺的经营业绩持续下滑，净利润从2018年4 62亿元降至2020年183 70万元。由此，不少人对老牌火锅的出路表示担忧。呷

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